Preparan la concentración de al menos 12 chefs internacionales, expertos y estudiantes de gastronomía para mostrar lo mejor de la cocina sinaloense
Con el objetivo de dar a conocer al mundo las riquezas gastronómicas de Mazatlán, mostrar la variedad de productos del campo y del mar del estado de Sinaloa, hoy se anunció la realización del evento gastronómico internacional “Raíces Culinarias”, que se desarrollará en el puerto del 15 al 18 de octubre de 2015.
Este evento, que en su primera edición busca reunir la participación de aproximadamente 2,500 personas, integrará a por lo menos 12 chefs de talla internacional, además de un destacado sommelier de vinos, tés y cafés, así como a chefs y empresarios restauranteros de diferentes partes del país, así como estudiantes universitarios de la carrera de Gastronomía.
Dentro del programa de actividades, se tienen previsto un coctel de bienvenida y muestra gastronómica de la cocina sinaloense, conferencias magistrales, mesas de diálogos con los chefs invitados, concurso de cocina sinaloense, un festival gastronómico en el que los expertos cocinarán en los restaurantes locales, un área de exposición de cultura, raíces y tradiciones, además de contar con la presencia de una representación de Zacatecas como estado invitado.
Durante los 4 días de este evento, los organizadores buscan posicionar aún más a Mazatlán como destino gastronómico, generar una importante afluencia de visitantes y colocar a “Raíces Culinarias” en el gusto de los turistas, ya que todos los productos que se utilizarán en la preparación de los platillos serán 100% originarios de Sinaloa.
En la presentación de este evento asistieron José Gámez, Director de Ventas de Pueblo Bonito Oceanfront Resorts & Spas; Celia Jáuregui Ibarra, Subsecretaria de Operación y Promoción Turística de Sectur Sinaloa; Marino Maganda, Chef Ejecutivo de Grupo Pueblo Bonito; Salvador Reynoso, Oficial Mayor del Ayuntamiento de Mazatlán, representantes de la Asociación de Hoteles y Empresas Turísticas de Mazatlán, universidades y representantes del sector turístico.
“A FUEGO LENTO”
“Raíces Culinarias” tiene varios años cocinándose a lenta coacción bajo la tutela de Marino Maganda, Chef Ejecutivo de Grupo Pueblo Bonito, quien también participará como expositor y quien es considerado dentro de los pocos chefs mexicanos invitados a foros gastronómicos de la más alta cocina en España y es Presidente de COSINAR.
En la organización de este evento internacional de gastronomía ha intervenido de origen en el diseño, idea y creación el Grupo Pueblo Bonito, que se ha planteado que para su segunda edición (2016) incorporar una zona de exposición de productos y proveedores, mientras que para una tercera edición (2017) se contempla la internacionalización del mismo con un país invitado.
CHEFS CONFIRMADOS
Roberto Ruíz
Chef mexicano propietario del restaurante PuntoMx, de Madrid, España, que es el único restaurante mexicano en Europa que cuenta con una Estrella Michelin.
Diego Panesso
Chef colombiano originario de la zona cafetalera, quien forma parte de la tercera generación de cocineros en su familia. Diego es patrocinado a nivel internacional por la marca Mercedez Benz.
Juantxo Sánchez
Chef español nacido en Gijón, Asturias, quien cuenta con una impresionante experiencia y trayectoria gastronómica. Es jurado de Top Chefs, asesor en experiencia gourmet by Liverpool, chef privado del Presidente del Gobierno Vasco y sus consejeros, entre otras actividades.
Édgar Núñez
Chef mexicano del Restaurante Sud 777, ubicado en la zona de Polanco, en el Distrito Federal.
Xano Saguer
Chef español nacido en Girona, creando bajo su capricho la alta repostería del Restaurante Espaisucré y es considerado uno de los mejores chefs reposteros del mundo.
Javier Plascencia
Chef mexicano originario de Baja California Norte, propietario de los restaurantes de Grupo Saverios y considerado dentro de las 100 personas más influyentes en nuestro país.
Chad White
Chef estadounidense propietario de los restaurantes Comun Kitchen & Tavern, en San Diego, California; Craft Pizza Company, en La Joya, California; y La Justina, en Tijuana, México.
[pe2-image src=”http://lh6.ggpht.com/-MaEZV6qiAMM/VOfP_m7QICI/AAAAAAAAFC8/0nEYO1-qtKs/s144-c-o/1.jpg” href=”https://picasaweb.google.com/113692390858070882997/20Raicesculinarias#6118087310493884450″ caption=”” type=”image” alt=”1.jpg” ] [pe2-image src=”http://lh6.ggpht.com/-6p0_TAGDVK0/VOfQC8zP1oI/AAAAAAAAFDY/v1hZ4Pzw_5c/s144-c-o/2.jpg” href=”https://picasaweb.google.com/113692390858070882997/20Raicesculinarias#6118087367905498754″ caption=”” type=”image” alt=”2.jpg” ] [pe2-image src=”http://lh4.ggpht.com/-9HpIdACazNk/VOfQD7QFMII/AAAAAAAAFDg/7BXQS61kcQ4/s144-c-o/3.jpg” href=”https://picasaweb.google.com/113692390858070882997/20Raicesculinarias#6118087384669433986″ caption=”” type=”image” alt=”3.jpg” ] [pe2-image src=”http://lh6.ggpht.com/-KX4YhEckF7g/VOfQEqgIGfI/AAAAAAAAFDo/jP52maGayyw/s144-c-o/4.jpg” href=”https://picasaweb.google.com/113692390858070882997/20Raicesculinarias#6118087397353200114″ caption=”” type=”image” alt=”4.jpg” ]