Una delicia sinaloense, ideal para Semana Santa o cualquier día con antojo de mariscos al estilo costeño.
Ingredientes
- 500 g de camarón fresco con todo y piel
- ½ taza de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza
- 4 cucharadas de salsa estilo Huichol (o tu salsa picante favorita)
- Jugo de ½ limón
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- ½ cucharadita de sal de mesa
- 1 cucharadita de cilantro fresco, finamente picado
- Aceite vegetal (para freír o barnizar la parrilla)
Preparación
- Prepara la marinada:
En un tazón mezcla la mayonesa, mostaza, salsa picante, jugo de limón, ajo en polvo, cebolla en polvo y sal. Bate muy bien hasta obtener una salsa homogénea y cremosa. - Limpia los camarones:
Lava los camarones y, con un cuchillo, realiza un corte tipo mariposa a lo largo de la espalda. Retira la vena y la cola si lo prefieres. Limpia también la parte de la cabeza sin quitarla si deseas una presentación más tradicional. - Marina los camarones:
Coloca los camarones en una charola extendida y barnízalos generosamente por ambos lados con la marinada. Deja reposar durante 15 minutos para que absorban bien el sabor. - Cocina los camarones:
Prepara una parrilla o sartén con un poco de aceite caliente. Asa o fríe los camarones por 2 minutos por cada lado, barnizando con más salsa durante la cocción para intensificar el sabor. Deben quedar bien doraditos pero jugosos. - Sirve y decora:
Retira del fuego y sirve caliente. Decora con cilantro picado fresco y un chorrito de jugo de limón. Acompaña con arroz blanco, tortillas de maíz o una ensalada fresca.
¡Disfruta de unos auténticos camarones zarandeados sinaloenses!
Perfectos para Semana Santa, días calurosos o cualquier ocasión donde quieras saborear el mar con todo el sazón de la costa del Pacífico.