Mazatlán, Sinaloa.- Leobardo Acosta, coordinador de la Secretaría de Desarrollo Económico y Turismo del municipio, inauguró la Primera Muestra Gastronómica de Mariscos, organizada por la Sagarpa y Conapesca.
Decenas de turistas de varios estados de la República, acudieron al estacionamiento del Sumbawa para degustar diferentes productos del mar preparados por chefs locales.
“El desarrollo del proyecto es el de promover y difundir los sabores de nuestros mares. Nosotros como municipio deseamos incentivar y motivar el consumo de los productos del mar para que lleguen a la mesa de todos los mexicanos”, expresó.
En el marco del Primer Foro de Sustentabilidad Pesquera participaron escuelas de gastronomía como la del Instituto de Ingeniería Mecánica y Automotriz (ISIMA), Les Cerfs, Instituto de Capacitación Felton, así como restauranteros locales.
Entre otros platillos, los visitantes a la muestra gastronómica disfrutaron de merluza bañada con salsa morlón y un toque de nuez moscada, paté y escabeche de camarón; así como ceviche de camarón crudo y cocido, además de diferentes tipos de salsas realizadas con recetas originales.
Durante 2018 la producción de pescados y mariscos en México fue de 2.1 millones de toneladas, con valor estimado de más de 40 mil millones de pesos.