Dentro de la charla “El Producto”, los chefs Sergio Camacho y Julián Portugal hablaron sobre los productos del mar de Mazatlán y sus vedas. Para consumir marisco fresco, recomendaron solo utilizar el producto de temporada.
Un solo ingrediente, tres formas de prepararlo.
En el último día de actividades del primer festival virtual gastronómico “El Otro Sabor de Mazatlán”, chefs locales mostraron su creatividad al preparar tres platillos diferentes con un solo producto: camarón.
Las acciones se desarrollaron durante el segmento llamado “Quinto Plato: Un producto y tres técnicas”.
Héctor Peniche, del Restaurante “Héctor’s Bistro”, cocinó una pasta con camarones y jitomate.
Un aguachile con habanero tatemado con mango, fue elaborado por Andrea Lizárraga, del Restaurante “NAO”.
Julián Portugal, del Restaurante “El Parador Español” preparó gambas al ajillo.